• Trang Chủ
  • TRAVEL
    • Tour Trong Nước
      • Tour Miền Bắc
      • Tour Miền Trung
        • Tour Tây Nguyên
        • Tour Nha Trang
        • Tour Phú Yên
        • Tour Quy Nhơn
      • Tour Miền Nam
      • Tour Miền Tây
    • Tour Nước Ngoài
  • MEDIA
  • EVENT
  • TRANSPORT
  • REAL
  • SERVICE
  • Tin Tức
    • Cẩm Nang
    • Check in
  • Liên Hệ
Menu
  • Trang Chủ
  • TRAVEL
    • Tour Trong Nước
      • Tour Miền Bắc
      • Tour Miền Trung
        • Tour Tây Nguyên
        • Tour Nha Trang
        • Tour Phú Yên
        • Tour Quy Nhơn
      • Tour Miền Nam
      • Tour Miền Tây
    • Tour Nước Ngoài
  • MEDIA
  • EVENT
  • TRANSPORT
  • REAL
  • SERVICE
  • Tin Tức
    • Cẩm Nang
    • Check in
  • Liên Hệ
  • Trang Chủ
  • TRAVEL
    • Tour Trong Nước
      • Tour Miền Bắc
      • Tour Miền Trung
        • Tour Tây Nguyên
        • Tour Nha Trang
        • Tour Phú Yên
        • Tour Quy Nhơn
      • Tour Miền Nam
      • Tour Miền Tây
    • Tour Nước Ngoài
  • MEDIA
  • EVENT
  • TRANSPORT
  • REAL
  • SERVICE
  • Tin Tức
    • Cẩm Nang
    • Check in
  • Liên Hệ
Menu
  • Trang Chủ
  • TRAVEL
    • Tour Trong Nước
      • Tour Miền Bắc
      • Tour Miền Trung
        • Tour Tây Nguyên
        • Tour Nha Trang
        • Tour Phú Yên
        • Tour Quy Nhơn
      • Tour Miền Nam
      • Tour Miền Tây
    • Tour Nước Ngoài
  • MEDIA
  • EVENT
  • TRANSPORT
  • REAL
  • SERVICE
  • Tin Tức
    • Cẩm Nang
    • Check in
  • Liên Hệ

Home » Blog » Khám phá làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

  • 0868997237
  • 0868997237

Khám phá làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

  • Tác giả: dlviet
  • Ngày đăng 06-03-2017
  • 29 người xem

Khám phá làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Do nguồn cá thu hoạch dồi dào, giá rẻ, người dân ven bến Hàm Tử (Quy Nhơn, Bình Định) nghĩ ra cách hấp cá để bán ở những nơi xa hơn. Hãy cùng Du lịch Việt Promotion khám phá làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn nhé.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Nghề hấp cá ra đời từ cách đây hơn nửa thế kỷ tại chợ cá nằm ven bến Hàm Tử. Các thuyền chở cá tươi từ biển về sẽ được các lò hấp thu mua, thường là các loại như: cá mực, cá nục, cá cơm, cá sọc dưa, cá ngừ…

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Sau khi mua về, những nhân công ở đây làm sạch cá qua các công đoạn như: đánh vảy, mổ ruột, cắt lát và xếp ngăn nắp vào các rổ tre để chờ cho vào lò hấp. Vì phải làm thật nhanh với số lượng lớn nên người thợ chỉ sơ sểnh một chút là có thể bị đứt tay.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Nước hấp được pha theo công thức riêng để đảm bảo vị đậm đà của cá biển. Thời gian hấp cá của mỗi loại cũng được căn hợp lý để cá chín tới, đảm bảo thịt dai và giữ nguyên vị ngon.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Thợ chính của lò hấp đòi hỏi sức khỏe và sự dẻo dai. Rất ít ai như người phụ nữ này làm công việc thợ chính của lò hấp.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Người thợ hấp cá nhấc bổng sọt cá tầm 10 kg lên cao hơn 1,2 m để cho vào nồi nước sôi, rồi lắc sọt cá sao cho ngập đều nước, đợi đến khi chín vớt ra mang đến đến nơi tập trung. Các công đoạn này được người thợ thao tác liên tục cả ngày.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Các lò hấp rực lửa từ khoảng 5h sáng. Vào những ngày nóng bức, nhiệt độ của không gian quanh bếp lên tới 50-60 độ C. Ngọn lửa hắt ra nhiệt lượng bỏng rát chân tay, mặt khiến những người không quen cảm thấy khó thở, tức ngực.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Thu nhập từ công việc này khoảng 100.000 – 200.000 đồng một ngày giúp họ trang trải cuộc sống. Đây cũng là động lực để họ vượt qua cái nóng hầm hập của lò hấp hàng ngày.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Sau một ngày làm việc, người ta thường vệ sinh sạch sẽ không gian chế biến. Mùi đặc trưng của lò hấp cá sẽ ám vào quần áo, tóc nặng đến mức khó có thể tẩy sạch hết được.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Ngày mới vào nghề người thợ nào cũng phải mất khá nhiều thời gian để làm quen với mùi đặc trưng của lò hấp và không gian chế biến cá. Trước đây mỗi lò thường làm từ một đến hai tạ cá mỗi ngày nhưng giờ sản lượng giảm còn một nửa. Hiện các lò chỉ làm từ sáng đến trưa là hết việc, một số ít lò còn làm tiếp đến chiều.

lang-nghe-hap-ca-o-Quy-Nhon
Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn

Làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn vất vả là thế nhưng người dân ở đây vẫn bám trụ lấy nghề. Chú Sang, 59 tuổi, gắn bó với nghề đã nhiều năm, chú tâm sự: “Nếu bỏ nghề này sẽ rất buồn”.

(Nguồn: theo ivivu)

TOUR MỚI NHẤT

vietpromotion.vn-resort-5-sao-nha-trang-resort-wyndham-cam-ranh.vn-resort-5-sao-nha-trang-resort-wyndham-cam-ranh

Đón Xuân 2021 Nha Trang tại Resort biển Wyndham Cam Ranh 4n3d

Giá chỉ từ: 4,890,000 VNĐ
Hành trình: 4 ngày 3 đêm
Khởi hành từ: Long Khánh, Nha Trang, Đà Lạt, Tây Nguyên, Hà Nội, Hồ Chí Minh
Phương tiện: Ô Tô, Máy Bay
ĐẶT TOUR
bien-quy-nhon

DU XUÂN TÂN SỬU – QUY NHƠN – PHÚ YÊN

Giá chỉ từ: 4,600,000 VNĐ
Hành trình: 4 ngày 3 đêm
Khởi hành từ: Long Khánh, Quy Nhơn, Hà Nội, Hồ Chí Minh
Phương tiện: Ô Tô, Máy Bay
ĐẶT TOUR

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

LỊCH KHỞI HÀNH TẾT NGUYÊN ĐÁN TÂN SỬU 2021

10/12/2020

Kích cầu du lịch nội địa, thúc đẩy liên kết vùng trong

11/11/2020

THƯ MỜI THAM DỰ: WORK SHOP LAND TOUR & DỊCH VỤ CUNG ỨNG – DU LỊCH NHA TRANG VÀ ĐIỂM ĐẾN CẦN THƠ.

28/10/2020

Landtour ghép liên tuyến Nha Trang – Đà Lạt khởi hành hàng ngày sự lựa chọn ưu việt cho du khách

18/10/2020

Liên kết – nguồn nhân lực trong tương lai!!!!

16/10/2020

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ VÀ DU LỊCH VIệT PROMOTION

  • Trụ Sở Chính: 9/8 Hương Điền - Phước Hải - Nha Trang - Khánh Hòa
  • Hotline: 0868997237
  • Email: info@vietpromotion.vn
  • Văn Phòng HCM: Lầu 1.02. Tòa Nhà Thủy Anh. 20/13 Phường 12, Q 4
  • Văn Phòng Long Khánh: Số 04 – Đường 9/4 – Xuân Thanh - Đồng Nai
  • Văn Phòng Nha Trang: 55 Mê Linh - Tân Lập - Tp.Nha Trang
  • Văn Phòng Đà Lạt: Số 3B/3 – Trần Hưng Đạo – Phường 10 – Tp. Đà Lạt
  • Văn Phòng Tây Nguyên: 99 Nguyễn Khuyến - BMT - Tỉnh Đaklak
  • Văn Phòng Quy Nhơn: 52 Ngô Gia Tự - Tp. Quy Nhơn - Tỉnh Bình Định
  • Văn Phòng Hà Nội: 48 Kim Mã Thượng - quận Ba Đình
  • Du Lịch Nha Trang
  • Du Lịch Việt Nam
  • Du Lịch Miền Bắc
  • Du Lịch Tây Nguyên
  • Du Lịch Miền Tây
  • Copyright 2016 - 2020 - Developed by Binmadie
  • TRAVEL
  • MEDIA
  • EVENT
  • TRANSPORT
  • REAL
  • SERVICE

Đặt tour: Khám phá làng nghề hấp cá tại Quy Nhơn